In der Küche

Unser Küchenchef Claus-Peter Giffhorn führt das Gasthaus Hirsch seit 1987 erfolgreich. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Ratskeller in Peine, danach führte ihn sein Beruf hinaus in die Welt. Er kam über Teneriffa in die Schweiz (Parkhotel St. Moritz, Eden in Montreux), St. Goarshausen und Lothar Eiermann Friedrichsruhe zur Meisterschule nach Heidelberg, wo er seinen Küchenmeister und diätisch geschulten Koch absolvierte. Nach einigen Jahren als Küchenchef in Hotels suchte er die Selbständigkeit, die er in Sindelfingen gefunden hat.